在夏天的这些节气里，全国各地都有一些特别的风俗，我们挑了一些给大家介绍一下：立夏时在我国沿海一带，立夏的这一天有“斗蛋”的民俗，还有“秤人”的习俗。斗蛋在民间俗语有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图案，相互用力比试，称为撞蛋，也叫斗蛋。从现代营养学的角度来看，这是有一定的科学道理的。鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。

        而在大部分南方地区，南方人喜欢在立夏这天用赤豆，黄豆，黑豆，青豆，绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。乌米饭也是立夏一大美食。乌米饭做起来其实也很简单：先把乌树叶子捣烂，在冷水中浸泡，然后去渣，再将洗净的糯米浸入乌树叶子汁内，把糯米浸透，变成黑色，再放入铁锅里蒸熟，最后再撒上些白糖，这就搞定啦。据说，这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑。

        高温季节，人体新陈代谢加快，出汗多，容易缺乏各种维生素，特别是水溶性维生素。可以选择一些富含维生素的食物，如各种蔬菜（特别是深色蔬菜）以及应季的水果（如西瓜、甜瓜、水蜜桃、杨梅、荔枝等），喝些杂粮粥（如绿豆、赤小豆、小米、玉米、荞麦、燕麦等）。由于夏季昼长夜短，肌体代谢旺盛，出汗多，消耗大，蛋白质分解加快，体内常处于蛋白质缺乏状态，如不及时补充，容易出现负氮平衡。因而尽管天气炎热，不少人不思荤物，但还是要注意补充一些富含优质蛋白质的大豆及其制品，还有就是低脂奶、鱼、鸡、鸭、兔肉等等脂肪含量较低的动物性食品。

        夏季酷暑炎热、高温湿重，食用苦味食品能够起到一定的增强食欲、促进消化和清凉败火、排除体内毒素的作用。在一日三餐中，可有意识的吃些苦味的食物。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、油麦菜、萝卜叶等苦味蔬菜，可以清热祛火，增进食欲。 当然苦味食物虽好，也要适量食用，吃过多的苦味食品则易伤脾胃，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。夏季“吃苦”不能过量，过苦的食物也不宜食用，容易引起消化不良等症状。另外脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。儿童和老年人胃肠功能较弱，长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。